Mikroorganismen als Produkte kennen wir vor allem aus dem Lebensmittelbereich: als gesunde Bakterien zum Beispiel im Joghurt, im Käse, im Bier oder im Sauerkraut. Angeboten werden uns auch zahlreiche – zum Teil mit sehr ungenauen Wirkungsversprechen versehene – probiotische Artikel in Drogeriemärkten oder in der Apotheke.
Ausgehend von diesem Bewusstsein allgemein gesunder Mikroorganismen ist in den letzten 10 Jahren eine große Forschungsvielfalt entstanden, die den „probiotischen Effekt“ unter die Lupe genommen hat. Heraus kamen ein profundes Verständnis für die Welt der „gesunden Bakterien“ und die Prägung des Begriffs der Mikrobiota oder des Mikrobioms. Diese Ausdrücke umschreiben die Gesamtheit aller Mikroorganismen in und an unserm Körper, die – wie man heute weiß – unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden wesentlich mitbestimmen.
Ein Beitrag von Prof. Dr. Christine Lang zum Wissenschaftsjahr 2020 Bioökonomie…